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2016年07月08日

美味!「竹塩」作りinおかざき自然体験の森


平成28年7月2日(土)、市民活動団体「森のこだま」主催による
自然体験プログラム「竹塩作り」が開催されました。

代表の大久保さんを中心にこの日の活動内容等についてミーティングです。
皆さんよろしくお願いします。


塩を入れた竹筒を小さめの金属缶に入れます。

その金属缶をペール缶に入れ、その廻りに竹を詰込み覆います。

大久保さんの指導のもと、適切な温度になるように
薪を燃やし竹炭をつくる要領で焼いていきます。


煙突から出る白い煙が透明になってきたら出来上がりです。

ペール缶を開くと廻りに充填した竹がきれいな炭になっています。


廻りの竹炭はちゃんと炭として使えますので拡げて冷却します。


中の小さめの金属缶を取り出すと、竹筒の中にいれた
竹塩か出来上がっていました。

普通の塩、荒塩など塩の種類によっても竹の風味に違いがあるそうです。
申し訳ありませんが、私には焦げた塩の塊にしか見えませんでした・・・。

いくつになっても違いの分かる男にはなれません。残念・・・。


今日の夕食にはさっそくこの塩を使って、
さぞかし美味しい料理ができることでしょう☆


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撮影日  平成28年7月2日(土)
撮影場所 おかざき自然体験の森(八ツ木町)
投稿者  おかだ


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Posted by 岡崎市環境部環境政策課 at 08:53 │おかざき自然体験の森