2016年07月08日
美味!「竹塩」作りinおかざき自然体験の森
平成28年7月2日(土)、市民活動団体「森のこだま」主催による
自然体験プログラム「竹塩作り」が開催されました。
代表の大久保さんを中心にこの日の活動内容等についてミーティングです。
皆さんよろしくお願いします。
塩を入れた竹筒を小さめの金属缶に入れます。
その金属缶をペール缶に入れ、その廻りに竹を詰込み覆います。
大久保さんの指導のもと、適切な温度になるように
薪を燃やし竹炭をつくる要領で焼いていきます。
煙突から出る白い煙が透明になってきたら出来上がりです。
ペール缶を開くと廻りに充填した竹がきれいな炭になっています。
廻りの竹炭はちゃんと炭として使えますので拡げて冷却します。
中の小さめの金属缶を取り出すと、竹筒の中にいれた
竹塩か出来上がっていました。
普通の塩、荒塩など塩の種類によっても竹の風味に違いがあるそうです。
申し訳ありませんが、私には焦げた塩の塊にしか見えませんでした・・・。
いくつになっても違いの分かる男にはなれません。残念・・・。
今日の夕食にはさっそくこの塩を使って、
さぞかし美味しい料理ができることでしょう☆
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撮影日 平成28年7月2日(土)
撮影場所 おかざき自然体験の森(八ツ木町)
投稿者 おかだ
この森まるごと自然体験フィールド
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HP:http://www.sizentaiken.jp/
Posted by 岡崎市環境部環境政策課 at 08:53
│おかざき自然体験の森