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2015年01月29日

この季節だからこその「寒茶」作り!

この季節だからこその「寒茶」作り!
平成27年1月28日(水)、大寒らしい寒さのこの日、
おかざき自然体験の森の茶畑と管理棟で
「寒茶作りプログラム」を実施しました!

この季節だからこその「寒茶」作り!
森の茶畑では、八十八夜の茶摘みの後、茶葉が大きく生長しました。

この季節だからこその「寒茶」作り!
この茶葉を十数cmに切り取って袋に入れます。

この季節だからこその「寒茶」作り!
手前の茶色の枝が見える茶の木は、昨年11月に剪定したものです。
寒茶として切り取るものは、剪定せずに伸ばしてあるものです。
茶葉を集めること約1時間、10袋ほどの袋にいっぱいになりました。

この季節だからこその「寒茶」作り!
切り取った茶の枝は管理棟に持ち帰り、
お湯で洗って、汚れを落とし、悪い葉などを除きます。

この季節だからこその「寒茶」作り!
洗い終わったら蒸篭に詰めます。
たくさんの枝を集めたので、蒸篭にぎゅうぎゅうに詰めました。

この季節だからこその「寒茶」作り!
蒸篭で40分ほど蒸します。
燃料は森で間伐した竹を使います。
竹は火力がとても強いのですが、火持ちがしません。
こまめに竹を継ぎ足さなくてはならないので、火の番が欠かせません。

この季節だからこその「寒茶」作り!
蒸し終わった枝は、少し振るうだけで簡単に葉っぱが落ちます。
この葉を天日に干して乾燥すれば、寒茶のでき上がりです。

3時までに4回、茶の枝を蒸し、たくさんの寒茶ができました。

大寒の寒い中、参加者の皆さん、大変お疲れ様でした。
できたての寒茶を味わって、今日の作業の疲れも癒えたことでしょう。

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今日作った寒茶は、管理棟でボランティア活動やプログラム開催時、
土・日・祝日に振舞う予定です。

おかざき自然体験の森へお越しの際は、
ぜひ管理棟で素朴な「寒茶」を味わってみてくださいね。

お茶ボランティア(申込不要)は毎月第2・第4水曜日
午前9時30分に駐車場に集合して活動を始めます。(雨天中止)

皆さまのご参加を職員一同、心よりお待ちしております。


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撮影日  平成27年1月28日(水)
撮影場所 おかざき自然体験の森(八ツ木町)
投稿者  あだち


ふたばこの森まるごと自然体験フィールドふたば
あなたも感じてみませんか『五感のワンダーランド』
HP:http://www.sizentaiken.jp/



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Posted by 岡崎市環境部環境政策課 at 14:16 │おかざき自然体験の森